HYGIENIAOSAAMISKOULUTUS JA TESTI

POKE (Pohjoisen Keski-Suomen oppimiskeskus)järjestää kyyjärvellä la 13.2.2010

HYGIENIAOSAAMISKOULUTUS JA TESTI

Tavoite

Koulutus antaa valmiudet suorittaa vaatimusten mukainen hygieniaosaamistesti. Elintarviketurvallisuusvirasto myöntää testin suorittaneille hygieniaosaamistodistuksen.

Kohderyhmä

Elintarvikehygieenisestä osaamisesta säädetään sekä EU:n yleisessä elintarvikehygienia-asetuksessa että kansallisessa lainsäädännössä (2006, muutettu 2008). Henkilöiden, jotka työskentelevät elintarvikehuoneistossa pakkaamattomien, helposti pilaantuvien elintarvikkeiden käsittelyssä tulee osoittaa elintarvikehygieeninen osaaminen hygieniaosaamistodistuksella (hygieniapassi). Koulutusta suositellaan myös osaamisvelvoitteen ulkopuolelle jääville henkilöille parantamaan yrityksen elintarvikehygienian laatua ja tukemaan omavalvonnan toteutumista.

Aika Lauantai13.2.2010 klo 8 – 15

Paikka Kyyjärvi, paikka vahvistetaan myöhemmin

Hinta 50 € / henkilö, hinta sisältää materiaalin, hygieniaosaamistestin ja testin hyväksytysti suorittaneille Elintarviketurvallisuusviraston mallin mukaisen hygieniaosaamistodistuksen. Hintaan sisältyy koulutuspäivinä kahvi ja kahvileipä.

Sisältö

Perustiedot

• mikrobiologian perusteista ja elintarvikkeiden kontaminaatiosta

• elintarvikehygieniasta ja ruokamyrkytyksistä

• henkilökohtaisesta hygieniasta, hygieenisistä työtavoista ja puhtaanapidosta

• omavalvonnasta, lainsäädännöstä

• hygieniaosaamistesti

Vastuukouluttaja

Lehtori Pirkko Paajanen, Elintarviketurvallisuusviraston hyväksymä ja rekisteröimä hygieniaosaamistestaaja.

Ilmoittautumiset ja lisätiedot

POKE aikuiskoulutuksen toimisto 014-5192 400

Lehtori Pirkko Paajanen (050) 522 4270, pirkko.paajanen@poke.fi